Профессиональный игрок в покер Джонни Чен, известный в мире, как «Восточный экспресс», родился в провинции Гуанчжоу (Китай) в 1957 году. Когда ему еще не исполнилось 16-и лет, семья Джонни эмигрировала в Соединенные Штаты, где открыла свой ресторан. Чен помогал родителям в их нелегком бизнесе, пока не поехал с ними в Лас-Вегас. Как гласит легенда, Джонни Чен впервые сел за игровой стол с пятью сотнями долларов, а вышел с него с двадцатью тысячами. Причем, на следующий день он умудрился все проиграть. В возрасте 18 лет Чен поступает в Университет Хьюстона на факультет ресторанного и гостиничного бизнеса. Но, едва ему исполнилось двадцать один год, Чен опять возвращается в Лас-Вегас, на этот раз уже с трестами долларов в кармане. Эта сумма оказалась счастливой для Чена, его банкролл рос на глазах. Джонни нашел свою нишу, он бросил курить, начал заниматься спортом, стал употреблять в пищу только здоровые продукты. Джонни Чен занял первое место в WSOP 1987 года с бай-ином 10 000 долларов, в 1988 году снова первое место, в 1989 году второе место. Джонни Чен в 2002 году был торжественно принят в мировой Зал славы покера.

В настоящее время Джонни Чен проживает в Лас-Вегасе, где и началось его знакомство с покером, воспитывает шестерых детей и имеет собственный бизнес – ресторан в престижном отеле «Стратосфера».